在我国回族里有很多传统的节日，其中有一个比较特殊的节日，叫古尔邦节。古尔邦节在伊斯兰教历12月10日，是回族的宗教节日，也是朝觐功课的主要仪式之一。在古尔邦节上会进行一个特殊的礼仪，就是要宰牲。

相传在古代阿拉伯，易卜拉欣经常把大量牛、羊、骆驼作为牺牲献礼给安拉，表示对安拉的忠诚，并当众宣布如果安拉降示命令，就算用他的爱子伊斯玛仪做牺牲，他也绝不痛惜。安拉为了考验易卜拉欣的忠诚，几次在梦境中默示他要履行诺言。

于是他向伊斯玛仪说明了一切，伊斯玛仪也非常支持他的父亲，就在易卜拉欣带伊斯玛仪去麦加城米纳山谷途中，依布利斯（魔鬼）几次出现，教唆伊斯玛仪抗命和逃走。伊斯玛仪拒绝魔鬼的诱惑，愤怒地抓起石块击向恶魔，之后顺从地躺在地上，遵从主命和其父的善举。正当易卜拉欣举刀时，天使吉布利勒奉安拉之命降临，送来一只黑头羝羊以代替儿子牺牲。为纪念这一事件和感谢真主，穆罕默德继承了这一传统，列为朝觐功课礼仪之一。这也就是古尔邦节的由来。

在古尔邦节上凡经济条件宽裕的穆斯林，每年都要奉行宰牲礼仪。朝觐者在12月10日举行宰牲，其他各地的穆斯林自10～12日，期限为3天。超逾期限，宰牲无效。古尔邦节宰牲是有规定的，条件好的，7个人宰一头牛，也有一个人宰一头牛的，也有宰一只羊的，还有的实在穷的，宰个鸡也能成。